« La filière des aliments fonctionnels : en route vers un hub wallon de la nutrition-santé »

Ce jeudi 13 février, l’IIS FoodBooster était au cœur d’une rencontre-conférence dédiée aux aliments fonctionnels et à la nutrition-santé en Wallonie. Une filière prometteuse, notamment grâce à des ingrédients comme les prébiotiques, probiotiques, et peptides bioactifs, qui jouent un rôle clé dans le développement de ce secteur.

Nos intervenants, ont chacun apporté des éclairages précieux et inspirants sur des projets innovants :

Wendy Müller (coordinatrice de l'IIS FoodBooster) a ouvert la conférence en présentant le secteur des aliments fonctionnels. Elle a ensuite exposé les objectifs de l'IIS FoodBooster de la stratégie de spécialisation intelligente de la Wallonie, soulignant l'importance de la collaboration entre entreprises, chercheurs et autres acteurs pour développer une filière wallonne dédiée aux ingrédients fonctionnels.

Après cette intervention, Ana Fernandez (CER Groupe) a mis en avant le projet PEPTIBoost du portefeuille FoodWal, financé par le programme Win4Excellence de la Wallonie, qui se focalise sur les peptides bioactifs et leur potentiel pour le développement de produits alimentaires innovants ayant des bienfaits sur la santé.

Cyril Michel et Evan Seyssens (doctorants, ULiège) ont ensuite partagé des résultats de leurs recherches sur la production et la caractérisation d’hydrolysats protéiques contenant des peptides bioactifs originaux, dans le cadre du projet PEPTIBoost.

Après ces présentations du projet PEPTIBoost, nous avons abordé un autre projet clé pour l'IIS FoodBooster : le projet Phénix, soutenu par la Wallonie et le Feder.

Gauthier Eppe (co-chef de file de l’IIS FoodBooster et coordinateur du projet Phénix, ULiège) a tout d’abord mis l’accent sur le rôle crucial des plateformes technologiques et analytiques d’excellence qui vont permettre de faire avancer la recherche et l’innovation dans le domaine agro-alimentaire, notamment grâce à l’acquisition d’équipements de pointe, au service tant des chercheurs que des entreprises.

Cindy Staerck (CER Groupe) a ensuite présenté les recherches menées sur le développement de nouveaux probiotiques ayant une meilleure adhérence intestinale dans le cadre du WP1 GUTBooster, du projet Phénix.

Hélène Schraverus (Foodwal) a conclu cette conférence en présentant la création du Walloon Institute of Food Science and Technology (Wifst), un institut virtuel destiné à rassembler et visibiliser les acteurs wallons de l'agroalimentaire sur la scène européenne.

Parmi les participants à cette conférence, on retrouvait des chercheurs de l’ULiège et de centres de recherche, des représentants d’entreprises agro-alimentaires, des acteurs de l’innovation et de soutien aux entreprises (Wagralim, Rise, WSL…) mais également des étudiants de la HEPL et leur professeur.

Un grand merci à tous nos orateurs, aux participants pour leur intérêt et leurs questions pertinentes, ainsi qu'à Liège Créative et Rise pour l'organisation de cet événement.