IIS FoodBooster : un écosystème wallon de la nutrition-santé qui a tenu ses promesses

Lancé dans le cadre de la Stratégie de Spécialisation Intelligente (S3) de la Wallonie, l'IIS FoodBooster tire un bilan positif de son parcours lors de son septième et dernier Comité de pilotage, réuni le 10 juin 2026 à Liège. Porté par l'Université de Liège, le CER Groupe et Wagralim, l'IIS a poursuivi un objectif ambitieux : faire de la Wallonie un hub de référence pour les prébiotiques, probiotiques et peptides bioactifs.

L'écosystème rassemble aujourd'hui 76 partenaires, dont 27 entreprises, couvrant l'ensemble de la chaîne de valeur des ingrédients santé, de la matière première jusqu'à la mise sur le marché. Sur le plan des projets collaboratifs, le bilan est substantiel : 40 projets terminés ou en cours, dont 14 projets européens financés via des instruments aussi variés que FEDER, Horizon Europe, CBE-JU ou COST, et 8 projets supplémentaires déposés ou en cours de montage, dont 5 à dimension européenne.

La gouvernance s'est consolidée grâce à l'implication active dans plusieurs structures structurantes : le WIFST (Wallonia Institute of Food Science and Technology), les plateformes technologiques PHENIX, le réseau européen IBISBA et l'Action COST NextProFood sur les peptides bioactifs, acceptée et impliquant 43 pays. Ces ancrages ont permis de renforcer à la fois la cohérence régionale et le rayonnement international de la filière.

Sur le plan de la visibilité, l'IIS a co-organisé ou participé à une série d'événements marquants : la conférence internationale FoodBooster 2026, les sessions Liège Créative et Luxembourg Créative, une mission R&I en Allemagne, une International Spring School avec l'IIS Protewin et FoodWal, et une série de webinaires thématiques qui ont réuni experts académiques et industriels autour des enjeux de la nutrition fonctionnelle.

À l'heure où la Wallonie engage une réforme profonde de ses structures de clustering — avec le passage des IIS vers des « écosystèmes d'innovation » coordonnés par des clusters d'innovation —, le défi principal sera de maintenir la dynamique enclenchée, d'approfondir l'implication des acteurs industriels et de capitaliser sur les réseaux et financements européens développés, notamment via Wagralim.