Les webinaires FoodBooster : la science de la nutrition à portée d'écran

Les webinaires FoodBooster : la science de la nutrition à portée d'écran

Tout au long de son programme, l'IIS FoodBooster a développé une série de webinaires mensuels destinés à partager les avancées scientifiques en matière de nutrition-santé et à renforcer les liens entre les acteurs de l'écosystème wallon. Format court — une heure à l'heure du déjeuner, de 12h30 à 13h —, accessibilité et haut niveau d'expertise ont été les maîtres mots de cette initiative.

Cinq éditions ont ainsi jalonné le calendrier de l'IIS. En mars 2025, Ana Fernandez du CER Groupe a ouvert la série en présentant la contribution des plateformes du groupe à la chaîne de valeur des probiotiques, dans le cadre du projet PEPTIBoost. En juin 2025, Véronique Delcenserie et Brunette Katsandegwaza (ULiège, FARAH) ont exposé l'utilisation de modèles gastro-intestinaux dynamiques in vitro pour évaluer les propriétés d'adhésion mucosale des probiotiques. En septembre 2025, Gauthier Eppe, directeur du MSLab et coordinateur de PHENIX à l'ULiège, a présenté les plateformes analytiques de pointe mises à disposition des acteurs de l'innovation alimentaire et biotech en Wallonie.

L'automne 2025 a marqué une ouverture vers des acteurs extérieurs à l'écosystème wallon : en novembre, Valérie Dormal, coordinatrice scientifique du Centre d'Investigation en Nutrition Clinique (CICN) de l'UCLouvain, a partagé les enseignements des études cliniques sur les pré-, pro- et postbiotiques. Enfin, en mars 2026, François Heroufosse, coordinateur R&D chez Superbiotics, a conclu le cycle en dressant un panorama du potentiel des biotiques comme levier d'avenir en nutrition-santé.

Au total, cette série a constitué un vecteur efficace de diffusion des connaissances et de mise en réseau, illustrant la capacité de l'IIS FoodBooster à mobiliser à la fois l'expertise académique wallonne et des intervenants industriels ou cliniques de haut niveau. Elle a également contribué à maintenir une dynamique partenariale continue entre les événements plus structurants que sont le Matchmaking DIS5 ou la conférence annuelle.